Premium – Castalobos

13.5 % ALCHOL

750 ml

Vino único de variedad cariñena cultivada exclusivamente en el municipio de Cariñena y con el sello de D.O.P. Cariñena.

Su nombre da honor a las “tres C”:

La tierra que da nombre a la uva
La propia uva
La Denominación de Origen Protegida

Viñedo

Variedad: 100% Cariñena.

Edad de la cepa: Entre 35 y 40 años.

Localización: Cariñena D.O.P España.

Suelos: Piedras con capas de rocas y minerales, oreados por el fuerte viento local y el cierzo.

Vendimia y elaboración

Vendimia manual .

Maceración previa a la fermentación a 6-10ºC durante 2 días y cuando sube la temperatura se inicia la fermentación controlada manteniendola por debajo de 26ºC. Posteriormente se realiza una fermentación con delestage diario y remontados, tras lo cual macera durante 25 días.

Crianza

5 meses en barricas de roble americano.

Notas de cata

Vinos de color rojo intenso.

Aroma ligero a violeta y frambuesa.

Muy intenso en boca, combina la fruta madura, las notas florales de la Cariñena, las notas tostadas y especiadas del roble, que dan más volumen al vino potenciando el carácter frutal y mineral de la uva.

Denominación de origen protegida: Cariñena

Clasificación del vino: Roble.

Maridaje: Carpaccio de res y quesos maduros.

Premios: Oro en Berliner Wein Trophy, Plata en IWSC (3) y Mundus Vini, Bronce en IWSC, Commended en Decanter World Wine Awards (2), 88 Puntos Ste-phen Tanzer Wine Access.